Spaghetti alla chitarra con fonduta di Grana Padano e Ragusano DOP, zucchine fritte e tarallo sbriciolato in uscita

Paccheri con sugo di alici, uva passa, pinoli, pomodoro e pangrattato abbrustolito

Orecchiette con cime di rapa, salsiccia e julienne di pomodoro secco in uscita

Fusilli freschi con salsa di pomodoro, melanzane fritte e ricotta salata siciliana

Crema di zucca con fonduta di Grana Padano e Ragusano DOP, con amaretti sbriciolati in uscita

Zuppa con ceci, fagioli e lenticchie con guanciale croccante in uscita e crostoni di pane

Tartare equina con insalatina di spinacino fresco, scaglie di Ragusano DOP, pere e noci

Burratina del casaro accompagnata da cime di rapa ripassate in padella, julienne di pomodori secchi e crostoni di pane

Merluzzo in pastella con chips artigianali di patate

Trancio di tonno scottato su letto di songino e pere, guarnito con marmellata di peperoni

Mix di verdure in agrodolce

Rondelle di zucchine fritte condite in agrodolce con aglio e menta

Carciofi in agrodolce con pangrattato aromatizzato tostato

Ricotta siciliana di pecora con granella di pistacchio, gocce di cioccolato e cialda di cannolo, servito al bicchiere

Frolla al Pistacchio verde di Bronte DOP con frangipane al pistacchio, pere caramellate e scaglie di cioccolato di Modica

Tortino alle mandorle con crema al limone e amaretti sbriciolati