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Ciao amici Terrons, dopo aver pubblicato varie ricette terrone, ci siamo accorti che ne mancava una MOLTO IMPORTANTE: il Gattò! Il gattò di patate è un piatto tipico della tradizione meridionale, in particolare della cucina napoletana. Si tratta di un piatto molto ricco (e calorico, diciamolo pure) e particolarmente gustoso. E ovviamente noi di SlowSud non potevamo non inserirlo! Il nome deriva dalla parola francese “gâteau”, un termine che indica comunemente le torte salate. Il gattò è uno sformato di […]
Oggi vi parliamo della parmigiana di melanzane! Un piatto tradizionale della cucina siciliana, protagonista indiscussa dei nostri ricordi al Sud.
Eccovi la ricetta degli scialatielli con pesto di pistacchio siciliano e stracciatella, il più bel mix di Puglia e Sicilia!
Ciao amici Terrons, eccoci con una nuova ricetta, un classico della tradizione siciliana: gli anelletti alla palermitana! Toh, pensate che coincidenza, è la stessa di SlowSud, il migliore ristorante di Milano 🙂 Gli anelletti sono un formato di pasta impiegato nella cucina palermitana per realizzare paste al forno e timballi. È una pasta abbastanza INTROVABILE a Milano, noi l’abbiamo vista solo all’Esselunga (e sembravamo John Belushi quando vede la luce nei Blues Brothers 🎸). Oggi ve la proponiamo nella versione […]
Tra i nostri ricordi di casa, la caponata è sicuramente uno dei più belli.
Le nostre nonne cominciavano la mattina presto a friggere le melanzane e, quando arrivava il momento di sederci a tavola, tutti muti davanti alla pirofila e un “bellu filuni ri pani”.
Finalmente SlowSud riapre il Take Away, così se volete farvi una passeggiata a Milano, potete prendere le nostre mattonelle!
Non vi bastava il nostro delivery terrone?
Lo sappiamo, per questo da martedì potete anche venire a ritirare le vostre mattonelle direttamente da SlowSud!
Il Covid-19 avrà messo in stand-by le nostre vite, ma di sicuro non la voglia del nostro ristorante terrone di regalare un sorriso con una pasta alla norma e un cannolo. Ma questa volta i nostri clienti erano speciali: medici e infermieri degli ospedali di Milano.
E’ successo l’insuccessibile, ma per poco poco tempo.
Anche SlowSud si ferma, amici terrons, perchè è giusto così.
