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RICETTE TERRONE DI SLOWSUD – GATTÒ

Ciao amici Terrons, dopo aver pubblicato varie ricette terrone, ci siamo accorti che ne mancava una MOLTO IMPORTANTE: il Gattò! Il gattò di patate è un piatto tipico della tradizione meridionale, in particolare della cucina napoletana. Si tratta di un piatto molto ricco (e calorico, diciamolo pure) e particolarmente gustoso. E ovviamente noi di SlowSud non potevamo non inserirlo! Il nome deriva dalla parola francese “gâteau”, un termine che indica comunemente le torte salate. Il gattò è uno sformato di […]

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RICETTE TERRONE DI SLOWSUD- PARMIGIANA

Oggi vi parliamo della parmigiana di melanzane! Un piatto tradizionale della cucina siciliana, protagonista indiscussa dei nostri ricordi al Sud.

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RICETTE TERRONE DI SLOWSUD – ANELLETTI ALLA PALERMITANA

Ciao amici Terrons, eccoci con una nuova ricetta, un classico della tradizione siciliana: gli anelletti alla palermitana! Toh, pensate che coincidenza, è la stessa di SlowSud, il migliore ristorante di Milano 🙂 Gli anelletti sono un formato di pasta impiegato nella cucina palermitana per realizzare paste al forno e timballi. È una pasta abbastanza INTROVABILE a Milano, noi l’abbiamo vista solo all’Esselunga (e sembravamo John Belushi quando vede la luce nei Blues Brothers 🎸). Oggi ve la proponiamo nella versione […]

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A capunata di mulinciani

Tra i nostri ricordi di casa, la caponata è sicuramente uno dei più belli.
Le nostre nonne cominciavano la mattina presto a friggere le melanzane e, quando arrivava il momento di sederci a tavola, tutti muti davanti alla pirofila e un “bellu filuni ri pani”.

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SlowSud chiude per un po’

E’ successo l’insuccessibile, ma per poco poco tempo.
Anche SlowSud si ferma, amici terrons, perchè è giusto così.

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Il mercoledi’ del Raviolo da SlowSud!

Ravioleria SLOWSUD dal 30 ottobre per 4 mercoledì!

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PARMA PROVINCIA DI CATANIA?

La parmigggiana avvicina al divino

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