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Primi

Cime di rapa

Orecchiette con cime di rapa, guarnite con crostini di pane fritti e peperoncino

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Nerano sbagliata

Spaghetti con zucchine fritte, crema di caciocavallo ragusano e briciole di taralli pugliesi a guarnire

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Norma

Strozzapreti con salsa di pomodoro, melanzane fritte e ricotta salata siciliana in uscita

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Tricolore

Scialatielli con pesto di pistacchio e basilico, serviti con gambero intero scottato e stracciatella fresca del casaro

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Siracusana

Paccheri con sarde stufate, salsa di pomodoro, finocchietto, pinoli e uva passa, guarniti con pangrattato aromatizzato

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