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Pranzo

Spada

Trancio di pesce spada ai ferri con riduzione di marsala, servito con porro stufato e olive

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Chiacchiere

E’ ancora carnevale da SlowSud, nonostante tutto. Addolciamoci con le chiacchiere!

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Sicilian Sacher

Pan di spagna al cacao, mousse al cioccolato fondente e marmellata di arance

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OroVerde

Tortino al pistacchio con mousse di lamponi

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Cannolo Scomposto

Ricotta siciliana di pecora con granella di pistacchio, gocce di cioccolato e cialda di cannolo, servito al bicchiere

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Biancomangiare

Budino di latte di mandorle siciliane guarnito con scaglie di mandorla

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Zucchine alla scapece

Zucchine fritte in agrodolce, condite con aglio e menta

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Bobba alla siracusana

Spicchi di patate fritti e peperoni, saltati in padella
con cipolla stufata

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Caponata

Mix di verdure in agrodolce, con melanzane,
carote, sedano, cipolle e peperoni

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Via Plebiscito

Tartare equina con olio al basilico, chips di topinambour e scaglie di caciocavallo ragusano

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3 febbraio | scopri di più!