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Il Sud
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Pasta fresca, pesce del Mediterraneo e le ricette di casa nostra, dalla Sicilia alla Puglia. A Milano.

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  1. 01 Il ristorante
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Dove ci vediamo?

Quattro chiacchiere, un tavolo, il Sud.

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Un po’ più a Sud, anche a Milano.SLOWSUD
Rigatoni alla norma saltati in padella

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Per gruppi numerosi o se non trovi posto, ti troviamo noi un tavolo.

Duomo via delle Asole 4, metro Duomo e Cordusio 02 7200 2595
lun–ven 12–15:30 e 18:30–23, sab e dom 12–23
Indicazioni

Isola via Garigliano 8, metro Isola 02 9475 2764
lun–ven 12:30–15 e 19:30–23, sab e dom 12:30–16 e 19:30–23
Indicazioni

De Angeli via Luigi Sacco 3, metro De Angeli 02 8295 2742
lun–ven 12:30–14:30, sab e dom 12:30–16; sera 19–23 (ven e sab fino alle 23:30)
Indicazioni

Fusilloni maremonti
Fusilloni maremonti

Antipasti

Gattò di patate e zucca

14 €
lunga napoletana, con provola affumicata e crumble alle mandorle ed erbe, su fonduta di Ragusano DOP

Tartare di Fassona

15 €
piemontese (Presidio Slow Food) con senape e scalogno, capperi canditi, scaglie di Pecorino Sardo DOP e spicchi di arancia

Tagliere di formaggi

24 €
del sud Italia, con Pecorino sardo DOP, Ragusano DOP, Caciocavallo silano DOP e Mozzarella di bufala DOP, accompagnati da composte di cachi e fichi secchi di nostra produzione

Panelle e stracciatella

12 €
Panelle della tradizione palermitana, servite con stracciatella pugliese e granella di pistacchi

Primi

Rigatoni alla Norma

15 €
con melanzane fritte, salsa di pomodoro a lunga cottura e ricotta salata siciliana grattugiata

Fusilloni Maremonti

18 €
con bisque di gamberetti rosa del Mediterraneo e ciuffi di crema di pistacchio

Orecchiette con cozze

16 €
e datterino giallo su crema di cime di rapa, con peperone crusco lucano e panatura al limone

Anelletti alla palermitana

15 €
Anelletti siciliani gratinati, con ragù di carne, piselli e grana

Pasta e patate

15 €
alla napoletana, con pasta mista, crema di patate, provola affumicata, pomodoro, e guanciale in uscita

Crema di fave e cicoria

14 €
alla pugliese, con fave secche, cicoria ripassata in padella, crostini di pane alla curcuma e fave fritte

Secondi

Rollè di coniglio

21 €
ripieno di cime di rapa all’aglio, servito con sedano, carote, olive Nocellara del Belice, menta e aceto

Guancia di bovino

26 €
brasata al Primitivo di Puglia IGT, servita con crema di fave secche, cicoria ripassata in padella e composta di cachi di nostra produzione

Involtini di sciabola

22 €
a beccafico con panatura agli agrumi e uvetta, su salsa allo zafferano e nero di seppia

Polpette al sugo

16 €
con carne bovina e suina, pane, grana e uova, cotte nel sugo di pomodoro

Contorni

Cime di rapa

9 €
saltate con aglio e peperoncino

Caponata di melanzane Vegetariano

13 €
fritte con cipolla, pomodori, olive Nocellara del Belice, sedano peperoni e capperi

Dolci

Cannolo scomposto

6 €
Ciotolina con ricotta di pecora siciliana, servita con gocce di cioccolato, granella di pistacchi e cialde di cannolo spezzate

Biancomangiare Vegetariano

6 €
di mandorle siciliane, servito con ribes e cannella

Babà napoletano

7 €
con bagna agli agrumi e crema alla carruba

Mousse al cioccolato

8 €
fondente con salsa al lampone

Cannolo siciliano

6 €
tradizionale, con ricotta di pecora, pistacchio, cioccolato e frutta candita
Sala di SlowSud De Angeli piena a cena

In tavola

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Fave e cicoria
Fave e cicoria
Fusilloni maremonti
Fusilloni maremonti
Rigatoni alla norma
Rigatoni alla norma
Orecchiette con cozze
Orecchiette con cozze
Spaghettoni alla Nerano
Spaghettoni alla Nerano
Caponata
Caponata
Pasta e patate
Pasta e patate
Guancia di bovino brasata
Guancia di bovino brasata
Involtini di sciabola
Involtini di sciabola
Vino versato al tavolo da SlowSud Isola
SlowSud è un perfetto equilibrio tra i sapori della tradizione e la modernità di un servizio pensato nei minimi dettagli.
Alessandro Borghese · Vincitori 4 Ristoranti 2021

Hanno parlato di noi Gambero Rosso, Dissapore, Sky, La Sicilia e Fanpage.

Anelletti al forno appena sfornati

I ristoranti

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Ingresso di SlowSud De Angeli la seraSala di SlowSud De Angeli piena a cena

De Angeli

via Luigi Sacco 3, metro De Angeli 02 8295 2742lun–ven 12:30–14:30, sab e dom 12:30–16; sera 19–23 (ven e sab fino alle 23:30)

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Eventi

Karaoke a cena cena, musica e microfono aperto. Le date cambiano ogni settimana.

Prossime date

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La scala e le piante di SlowSud

In tutti i nostri ristoranti serviamo il pane a lievito madre di Davide Longoni.